１．網つきのバットを使用します。わたしは、揚げ物の油きりに使うバットと網を使っています。アサリが吐いた砂を再び取り込まない様上げ底します。
２．網を置いたバットに水500cc、塩大さじ1の割合で入れ、塩をよく溶かします。
３．軽く洗ったあさりを入れ、あさりが顔半分くらい出るように塩水の量を調節します。バットに新聞紙をかぶせます。新聞紙は周りを濡らさないためと暗くするために必須です。室温の高いときは必ず冷蔵庫、寒い時期は特に冷蔵庫に入れなくてもOK。
スーパーで買った物でしたら30分、潮干狩りでとったものでしたら最低3時間以上は置いときましょう。