時間はかかりますが、やることはとっても簡単です。
材料：つくりやすい分量
牛もも肉（ローストビーフ用）…700g
塩…小さじ1.5
こしょう…適量
あれば、タイム（生）…３枝
サラダ油…1/2カップ
つくり方
１．牛肉に塩とこしょうを全面にふり、ザラザラがなくなるまでよくすり込み、フォークで全体を刺し、常温で15分間おきます。焼きくずれを防ぐため、たこ糸で肉を巻きます。
２．フライパンにサラダ油カップ1/2を熱し、あればタイムを入れ、弱めの中火で、まず肉の表面を焼き、時々油をかけながら約20分間焼きます。
３．肉を取り出しアルミ箔で包み、粗熱が取れるまで30分ほどおきます。
４．肉のたこ糸をはずし薄く切り器に並べ、グレイビーソースやわさびしょう油などお好みのソースで、いただきます！
アルミホイルで包んで冷ますことが、肉汁のもれをなくすポイントです。