タイ料理が大好きなので普通にスーパーで買える食材を
つかって作れそうなものを日曜日にいくつかつくってみました。
ヤムウンセン、カオマンガイ、ひき肉とナスのバジル炒め、牛肉のグリーンカレー煮…
タイに行って、現地でタイ料理食べてみたいなぁ。
材料：2人分
鶏もも肉、または鶏胸肉…１枚（200gぐらい）
ご飯…お茶碗２杯分（今回はジャスミン米使いました）
にんにくのみじん切り…大さじ１
サラダ油…大さじ１
ナンプラー大さじ１
砂糖…小さじ1/2
きゅうり…１本（斜めにスライスする）
お好みで飾りに、パクチー
タレ（すべて合わせておきます）
にんにく、しょうがのみじん切り…各小さじ２
ナンプラー…小さじ1/2
しょう油…小さじ２
オイスターソース…小さじ２
砂糖…小さじ２
レモン汁…小さじ２
パクチーのみじん切り…お好みで好きなだけ
赤味噌…10g
鶏の茹で汁…大さじ１（なければお湯でOK）
赤唐辛子の輪切り…1/2本分
つくり方
１．鍋にお湯をたっぷり沸かし、鶏肉を15分茹でます。
２．フライパンにサラダ油とにんにくを入れ香りがたつまで炒め、ご飯、ナンプラー、砂糖を加え軽く炒め器に盛ります。
３．１の鶏肉をスライスしてご飯の上にのせ、きゅうり、パクチーを飾りタレをお好みの量かけて、いただきます！
［ひとり分 475kcal 調理時間 20分］鶏の茹で汁はスープに！
鶏の茹で汁に豆腐、セロリやパクチーなどお好みの野菜を入れ、ナプラー、砂糖で味付けして、出来上がり！