色もかわいいサラダです。
黒こしょうたっぷり目でつくるのがわたし好み！
材料：2人分
かぼちゃ…1/8コ
ベーコン…２枚
エリンギ…１パック
マヨネーズ…大さじ２
塩・こしょう…適量
つくり方
１．かぼちゃは、皮をのぞいてひとくち大に切り、ラップにくるみ電子レンジで２～３分加熱し、ボウルに入れ熱いうちにフォークなどでつぶします。
２．ベーコンは１ｃｍ幅に、エリンギもベーコンの大きさに合わせて切ります。フライパンに油をひかずにベーコンを炒め、ベーコンから脂がでてきたら、きのこを加えさらに炒めます。
３．１と２を混ぜ合わせ、マヨネーズ、塩こしょうで味をととのえたら、出来上がり！