食べたいリクエストがあったのでつくりました。
もちろんとんかつなしでカレーうどんでもおいしく食べられます。
材料：2人分
とんかつ…２枚
うどん…２玉
たまねぎ…1/2コ（薄切りにします）
しめじ…1/2袋（食べやすい大きさにさきます）
万能ねぎ…適量（小口切りにします）
カレー粉…大さじ１強
サラダ油…大さじ１
*A
だし…３カップ
しょう油…大さじ２
みりん…大さじ２
酒…大さじ２
かたくり粉…大さじ１（同量の水で溶いておきます）
つくり方
１.鍋にサラダ油を熱して、たまねぎをしんなりするまで炒め、カレー粉を加えてさらに炒めます。*Aを加え煮立てます。
２.１に水で溶いたかたくり粉を加えとろみをつけます。
３.うどんを表示時間通り茹でるか、冷凍うどんなら電子レンジで加熱して器に入れ、２をかけます。
４.とんかつろ食べやすい大きさに切って、３にのせ、万能ねぎを散らして、出来上がり！