厚切りれんこんナンプラーきんぴら

これ大好きです！れんこんの焦げ目がアクセントに。

材料：２，３人分

れんこん…小さめ1節（約200g）
ごま油…大さじ１
酒…大さじ１
ナムプラー…大さじ１
削り節…一ひとつかみ
黒こしょう…適宜

つくり方

1.　れんこんはたわしでよく洗い、皮ごと1cm厚さの輪切りにし、軽く水にさらします。

2.　フライパンにごま油を入れ、れんこんを並べて中火で、
香ばしい焼き色がつくまで返さずにじっくり焼き、裏返してサッと焼きます。

3.　酒とナムプラーを加えて、水分をとばすように炒めて火を止め、
削り節をふりかけ、ざっとからめて器に盛り、黒こしょうをふって、出来上がり！

［ひとり分 85kcal 調理時間 15分］

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