これ大好きです！れんこんの焦げ目がアクセントに。
材料：２，３人分
れんこん…小さめ1節（約200g）
ごま油…大さじ１
酒…大さじ１
ナムプラー…大さじ１
削り節…一ひとつかみ
黒こしょう…適宜
つくり方
1. れんこんはたわしでよく洗い、皮ごと1cm厚さの輪切りにし、軽く水にさらします。
2. フライパンにごま油を入れ、れんこんを並べて中火で、
香ばしい焼き色がつくまで返さずにじっくり焼き、裏返してサッと焼きます。
3. 酒とナムプラーを加えて、水分をとばすように炒めて火を止め、
削り節をふりかけ、ざっとからめて器に盛り、黒こしょうをふって、出来上がり！