ご飯でもパンでもあう、塩味の肉じゃがです。
材料：2人分
鶏もも肉…１枚（300g）
塩…小さじ１
にんにくのすりおろし…小さじ１
じゃがいも ３コ
玉ねぎ…1/2コ
にんじん…1/2本
サラダ油…大さじ1/2
黒こしょう…適量
つくり方
１.鶏肉は、一口大に切りボウルに入れ、塩とにんにくをもみ込みます。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんも一口大に切ります。
２.鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を入れ肉の色が変わるまで炒め、余分な油をキッチンペーパーで拭きとってから、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えさらに炒めます。
３.２にひたひたになる程度の水を加え、ふたをして野菜がやわらかくなるまで約20分間蒸し煮にします。ふたを取って水分が少し残る程度まで煮詰め、仕上げに黒こしょうをたっぷり振り出来上がり！
残った野菜に貝割れ大根をくわえ、マヨネーズに和えたポテトサラダが夫に大好物です！