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会話もおかずです!

ほうれん草と豆腐と豆乳のパンケーキ

450kcal

25分



砂糖をつかっていないのに野菜のやさしい甘味。
朝ごはんにも、ちびっ子のおやつにもぴったりです。

材料:2、3人分

ほうれん草…1/2束
卵…2コ
絹ごし豆腐…1/2丁
豆乳…50cc(なければ牛乳)
ベーキングパウダー…小さじ1/4
薄力粉…100g
バター…10g(電子レンジでチンしてとかしておきます)
塩…少々
オリーブオイル…少々

クリームチーズ、メイプルシロップ…お好みの量

つくり方

1.ほうれん草は茹でて、ペースト状になるまで包丁でたたき、
  卵、豆腐と一緒にボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜます。

2.薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。

3.1に豆乳を加え混ぜ、2の粉類も加えて粉気がなくなるまで泡立て器で混ぜ、
  溶かしバターも加えツヤがでるまで混ぜます。

4.フライパンを熱し、ぬれふきんの上にのせ熱を均一にし、オリーブオイルを薄くひき
  3をお玉1杯分流しいれ、両面ふっくら焼きます。

5.器に盛りクリームチーズを添え、メイプルシロップをかけて、出来上がり!

[ひとり分 450kcal 調理時間 25分]
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2012年3月4日

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