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片栗粉の効果で食感がしっとり仕上がります

ポイントは片栗粉!お弁当用卵焼きのつくり方

egg

15分


卵焼き
片栗粉を入れることで、破れにくくなり卵焼きが上手く巻けますし、
片栗粉の効果で食感がしっとり仕上がります。お弁当などにおすすめ!

材料:2人分

*A
卵…2個
しょう油…小さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1
だし汁…大さじ2
片栗粉…小さじ1

サラダ油…適量

つくり方

1.ボウルに*Aを入れ、混ぜ合わせます。

2.卵焼き器にサラダ油を熱し、卵液の1/3を流し入れ全体に広げます。表面が乾いてきたら手前からクルクル巻き向こう側によせて、残りの卵液の半分を流し入れ同様に焼き…をもう一回繰り返します。

3.焼き上がり、熱いうちに巻きすにとって形を整えます。

アサコmemo
卵と調味料を混ぜ合わせるときは、お箸をつかって泡立てずに切るイメージで混ぜてください。
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2014年1月16日

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