ポリポリ歯ごたえのあるきんぴらです。
材料：2人分
大根…10cmくらい
赤唐辛子…１本（種を取り除いたもの）
ごま油…小さじ２
しょう油…大さじ１
みりん…大さじ１
白ごま…適量
つくり方
１.大根は皮ごと長さ５cmの太めの千切りにします（5mm角くらい）。
２.フライパンにごま油を熱し、唐辛子、大根を炒めます。大根に油がまわりしんなりしたら、*Aを加え汁気がなくなるまで炒めます。
３.白ごまを、指でひねりながらかけ、出来上がり！
他の料理につかったときにむいた大根の皮で作ることが多いです！つくることが決まっているときは、皮を厚めにむいてください。