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お弁当のおかずにもぴったり

甘めの味付けでご飯がすすむ!たけのこと豚ばら肉の炒め煮

side dish

30分


たけのこと豚ばら肉の炒め煮
丼ぶりにしたり、お弁当のおかずにもぴったりです。

材料:2人分

ゆでたけのこ…250g

豚はら薄切り肉…250g
片栗粉…適量

*A
しょう油…大さじ2
酒…大さじ2
砂糖…大さじ1

ごま油…小さじ2(サラダ油でもOK)
かつお節…2袋(5g)

1.たけのこは乱切りにします(薄めの方が早く火が通ります)。豚肉は5cmくらいの長さに切り、片栗粉薄くまぶしておきます。

2.鍋にごま油を熱し、豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったら、たけのこを入れ全体に油がまわるまで炒めます。

3.材料がかくれるより少し少なめの水、*Aを加え火にかけ、煮立ったらアクを取り、時々混ぜながら10〜15分ほど煮込みます。最後に、かつお節を加えてひと混ぜし出来上がり!

アサコmemo
最後にかつお節を加えるのがポイントです!
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2014年2月22日

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