【甘くないお惣菜ケーキ】冷蔵庫にあるお野菜を使って、かんたんケーク・サレ

ケークサレカット
朝ごはんやブランチにぴったり。ポイントは、あまりていねいにつくらないこと（笑）混ぜすぎず、少し粉気がのこっているくらいで具を加えてください。あたたかい方がおいしいので、冷めてしまったらカットして、オーブントースターなどで軽く温めていただきます！冷蔵庫で５日間保存可能です。

材料：21cm×8cm×高さ6cmのパウンド型1台分

卵…２コ
牛乳…大さじ５
サラダ油…大さじ５

塩…小さじ1/4
こしょう…小さじ1/4

*A
薄力粉…130g（約１カップ＋大さじ２）
粉チーズ…30g（約1/3カップ）
ベーキングパウダー…5g（約小さじ１）

玉ねぎの薄切り…１コ
オリーブオイル…小さじ２

お好みの具…約300g
*今回、使ったもの
ピーマン…２コ（５mm角）
かぶ（小）…１コ（７mm角）
ハム…４枚（７mm角）
ピザ用チーズ…1/4カップ
ブロッコリー…1/3株（小房に分けて下茹でしておく）

*飾り用
ピーマン（輪切り）、トマト（くし切り）

・フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを薄い飴色になるまでゆっくり炒め、バットなどに取り出して冷ましておきます

・ボウルに*Aを入れて泡だて器で混ぜておくか、ポリ袋に*Aを入れよくふって混ぜ合わせておきます

・型の内側にオーブン用の紙を敷きます

・オーブンは180℃に温めます

１.ボウルに卵、牛乳、サラダ油、塩、こしょうを入れて泡立て器でよく混ぜます。そこに、炒めた玉ねぎをくわえさらに混ぜあわせます。

２.１に*Aを入れ、ゴムベラで30回くらい混ぜます。粉が少し残っているくらいでOKです。

３.ブロッコリー以外の具材を入れ10回くらい混ぜます。

４.型に３の半量を入れ、ブロッコリーを並べ、残りの生地を流し入れ、飾り用の野菜を彩りよく並べます。

５.180℃のオーブンで50〜60分焼きます。焼きあがったら型からはずし、網にのせて粗熱を取ります。【冷蔵庫で５日間保存可能】

ケークサレ

具料は冷蔵庫にあるお好みのもので作ってください！にんじんやじゃがいもなど硬い野菜は先に下茹でしてから、きのこなどを加える場合は玉ねぎと一緒に炒めてから使っています。