半額で購入したぶり、ちょっと臭みが気になったのでカレー風味の照り焼きにしました。
ご飯がすすみます！
材料：2人分
ぶりの切り身…２切れ（約250g）
塩、こしょう…少々
*A
小麦粉…大さじ１
カレー粉…小さじ１
*カレー照り焼きタレ
しょう油…大さじ２
みりん…大さじ２
砂糖…大さじ１
カレー粉…大さじ1/2
オリーブオイル…大さじ１
つくり方
１.ぶりは両面に塩、こしょうを少々をふって10分ほどおき、出てきた水けをペーパータオルで拭きます。*Aをバットなどに合わせ、ぶりの両面に薄くつけます。
２.フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、両面こんがりと焼きます。
３.フライパンの油を拭き取り。合わせておいたカレー照り焼きタレを加え、ぶりにからめます。うつわに盛り出来上がり！今回は、じょうびさい「野菜の塩もみ野菜」を添えました。
魚は、サバやカジキなどでもおいしくできます。