お豆腐とお麩のおかげで、ふわふわの食感です。
材料：2人分
木綿豆腐…1/2丁
鶏ひき肉…100g（豚ひきでも合い挽き肉でも）
長ねぎのみじん切り…1/2本分
小町麩（パン粉でもOK）…６コ
しょうがのすりおろし…小さじ1/4
塩…少々
焼きのり…１枚
片栗粉…適量
*A
しょう油…大さじ２
みりん…大さじ２
水…大さじ２
ご飯…丼ぶり２膳分
ごま油…大さじ1/2
つくり方
１.豆腐ペーパータオルで包んで耐熱容器に入れて、電子レンジで２分加熱して水切りをしてボウルに入れます。
２.１に長ねぎのみじん切り、しょうが、ひき肉、お麩をおろし金で卸粉状にして加え、よく混ぜ合わせます。
３.焼きのりを半分に切り、片栗粉を片面にふり、２を平らに広げます。
４.フライパンにごま油を熱し、のりの面を下にし焼き、のりと生地がなじんだら裏に返し焼き色がつくまで焼きます。*Aを加えタレを軽く煮詰めながらからめます。
５.丼ぶりにご飯を盛り、３〜４等分切ってのせて出来上がり！
丼ぶりでなくお皿に盛りつけても。その場合は、しょう油、みりんを少しだけへらしてください。