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おいしそうだけではなくてなんだか「しあわせ」になれるようなごはん。

ストックおかずで朝つめるだけお弁当

295kcal

20分


豚肉のチャプチェ[冷蔵庫で5日間保存可能]


薄切り肉を丸めて焼いてパサつき防止!食べごたえもでます!
春雨は戻さず加えてOK。お弁当にも夜ご飯のおかずにもなります。

材料:お弁当4回分くらい

豚薄切り肉…300g
小麦粉…大さじ2
ピーマン…2コ(千切り)
にんじん…1/2本(千切り)
もやし…1/2袋
ごま油…小さじ2

*合わせ調味料
しょうが、にんにくのすりおろし…1かけ分
オイスターソース…大さじ2
みそ…大さじ1
みりん…大さじ1
豆板醤…小さじ1/2(辛いのが好きな方は増やしてください)
水…100cc

春雨…25g

つくり方

1.豚肉に小麦粉をまぶし、1枚ずつ軽く丸めます。

2.フライパンにごま油をひき、1の豚肉を並べ入れ表面を2分ずつくらい焼いて取り出します。

3.2のフライパンにピーマン、にんじん、もやしを入れ3分くらい炒めます。

4.2を戻し入れて*合わせ調味料を加え煮立ったら、
  春雨を加え混ぜながら春雨に火が通るまで3分ほど炒め煮し、出来上がり!

●保存する!粗熱がとれたら保存容器にいれ、完全に冷めたら冷蔵庫で保存します。

[ひとり分 295kcal 調理時間 20分]

夜ごはんのおかずにするときの温めなおしのポイント!

・保存容器から食べる分だけだして温めなおす
・電子レンジで温めるときは1人分ずつ(加熱ムラを防ぐため)
・汁気のあるおかずは水分を少したす(保存中におかずが水分をすっているため)
・揚げ物などはオーブントースターでアルミ箔に包んで温める

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2012年3月8日

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