ストックおかずで朝つめるだけお弁当

豚肉のチャプチェ［冷蔵庫で５日間保存可能］

薄切り肉を丸めて焼いてパサつき防止！食べごたえもでます！
春雨は戻さず加えてOK。お弁当にも夜ご飯のおかずにもなります。

豚薄切り肉…300g
小麦粉…大さじ２
ピーマン…２コ（千切り）
にんじん…1/2本（千切り）
もやし…1/2袋
ごま油…小さじ２

*合わせ調味料
しょうが、にんにくのすりおろし…１かけ分
オイスターソース…大さじ２
みそ…大さじ１
みりん…大さじ１
豆板醤…小さじ1/2（辛いのが好きな方は増やしてください）
水…100cc

春雨…25g

１．豚肉に小麦粉をまぶし、１枚ずつ軽く丸めます。

２．フライパンにごま油をひき、１の豚肉を並べ入れ表面を２分ずつくらい焼いて取り出します。

３．２のフライパンにピーマン、にんじん、もやしを入れ３分くらい炒めます。

４．２を戻し入れて*合わせ調味料を加え煮立ったら、
　　春雨を加え混ぜながら春雨に火が通るまで３分ほど炒め煮し、出来上がり！

●保存する！粗熱がとれたら保存容器にいれ、完全に冷めたら冷蔵庫で保存します。

［ひとり分 295kcal 調理時間 20分］

・保存容器から食べる分だけだして温めなおす
・電子レンジで温めるときは１人分ずつ（加熱ムラを防ぐため）
・汁気のあるおかずは水分を少したす（保存中におかずが水分をすっているため）
・揚げ物などはオーブントースターでアルミ箔に包んで温める