2014/4/24 毎日ときどきお弁当memoと【材料は肉と塩麹だけ！豚ロースの塩麹漬けのつくり方】

今日のお弁当は、豚肉の糀漬け焼、さつまいもの煮物、きんぴら、こんにゃくの甘辛煮、茗荷の甘酢漬け、ご飯。塩麹は食材の旨みを引き出す魔法の調味料。冷蔵庫にあるととっても便利です！

豚ロースの塩麹漬け

材料：2人分

豚ロース‥２枚
塩糀‥大さじ２
サラダ油‥適量

つくり方

１.豚ロースに塩糀をぬり、ラップで包んで、冷蔵庫に一晩置きます。

２.フライパンに油をひき豚肉の両面をこんがり焼いて、出来がり！焦げつきやすいので火加減に注意してください。