2014/5/2 毎日ときどきお弁当memoと【15分でできる！鶏照り焼きの３色弁当のつくり方】

今日のお弁当は15分でできる鶏照り焼きの3色弁当。
甘辛タレでご飯がすすみます！

鶏照り焼きの３色弁当

材料：ひとり分

*鶏の照り焼き
鶏もも肉…1/2枚
塩…少々
小麦粉…大さじ１弱
サラダ油

*A
しょう油…大さじ１
砂糖、酒、みりん…小さじ２

*焼きピーマン
ピーマン…２コ
塩…少々
ごま油…小さじ1/2

*いり卵
卵…１コ
マヨネース…小さじ２

ご飯…お茶碗１膳分

つくり方

１.ご飯を詰めます。上におかずをのせるのでご飯を薄めにすみのほうをあけて詰めます。

２.ピーマンは輪切りにします。鶏肉は小さめのそぎ切りにし、まな板の上で塩をふって小麦粉をまぶします。（こうするとボウルを使わずにすみます）

３.フライパンにごま油を熱して３のピーマンを炒め塩をふり、お皿に取り出します。

４.鶏の照り焼きをつくります。４のフライパンにサラダ油をたして２の鶏肉をいれ中火で薄く焼き色がつくまで３分くらい焼きます。キッチンペパーなどでフライパンの油を拭きとり、合わせた*Aを加え汁気がなくなるまで焼きます。

５．鶏肉を焼いている間に、耐熱皿に卵とマヨネーズをよく混ぜ合わせ、電子レンジ（500w）で１分半から２分加熱。箸でよく混ぜ炒り卵をつくります。

６.おかずを詰めます。ご飯の上に鶏の照り焼きと焼きピーマン、炒り卵をのせて出来上がり！

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