今日のお弁当はガパオ弁当。
お弁当なので目玉焼きでなくいり卵をあわせました。
かんたんガパオのつくり方
材料：ひとり分
豚挽き肉…120g
スイートバジルの葉…８枚くらい
ピーマン…１個
赤唐辛子の輪切り…１本分
にんにくのすりおろし…小さじ1/2
*合わせ調味料
ナンプラー…大さじ1/2
オイスターソース…大さじ１
しょう油…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
酒…小さじ1/2
目玉焼き…１コ
つくり方
１．ピーマンは５mm角のみじん切りにします。バジルもざく切りにします。
２．フライパンにサラダ油（分量外）をひき、にんにく、赤唐辛子を入れ香りがでたら、ひき肉を入れ炒めます。肉の色が変わったらピーマンを入れてさらに炒めます。
３．２に合わせ調味料をいれ炒め合わせます。
４．バジルも混ぜあわせ、全体になじんだら火を止めます。
５．ご飯を器の上に盛り４ガパオをのせ、半熟目玉焼きを乗せて、出来上がり！