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お弁当にもぴったり!

ごぼうたっぷり照り焼きつくね

side dish

20分


ごぼうつくね
ごぼうがたっぷりはいった食感もたのしいつくねです。

材料:2人分

豚ひき肉…120g
塩、こしょう…少々
卵…1/2コ
しょうがのすりおろし…小さじ1/2
片栗粉…小さじ1.5
ごぼう…1本(細めのもの)
長ねぎ…1/3本

*A
しょう油…大さじ1
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
みりん…大さじ1/2

つくり方

1.ごぼうはピーラーでささがきにして水にさらし、水気をきります。長ねぎは、みじん切りします。

2.ひき肉に塩、こしょう、卵、しょうが、片栗粉を加えて粘りが出るまでよく混ぜ、ごぼう、長ねぎも加えて混ぜ合わせ、8等分の小判形にまとめます。

3.フライパンにサラダ油(分量外)を熱して2を入れ中火で7~8分かけて両面をこんがり焼き色がつくまで焼き、合わせておいた*Aの材料を加え、煮つめながら味をからめて、出来上がり!

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2014年6月10日

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