チーズなしホワイトソースを楽しむ、マカロニグラタンのつくり方

チーズが冷蔵庫になく、パン粉をかけて焼いたグラタン…ホワイトソースの味が引き立ってとってもおいしかったです。具材はお好みのものでつくってくださいね。

材料：2人分

マカロニ…60g
たまねぎ…1/2コ
しめじ…1/2パック
鶏もも肉…1/2枚

オリーブオイル…大さじ1/2
バター…大さじ1/2

*ホワイトソース
バター…40g（大さじ３くらい）
小麦粉…40g（大さじ４くらい）
牛乳…２カップ
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
あれば、ナツメグパウダー…少々

生パン粉…適量

つくり方

１.ホワイトソースをつくります。
a．鍋にバターを入れ火にかけ、バターが泡立ったら、小麦粉を一気に加え粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ炒めます。

b．火をとめ、牛乳を４〜５回に分けて注ぎ、その都度なめらかになるまでよく混ぜます。

c．全体がなめらかになったら、再び火にかけ鍋底からフツフツと沸き上がるような状態になったら、塩、こしょう、ナツメグを加えて味を調えます。

２.鶏肉は２cm角くらいの大きさに切り、塩、こしょう少々（分量外）をふっておきます。たまねぎは薄切りにし、マカロニは袋の表示時間どおり塩ゆでし、ざるに上げておきます。

３.フライパンにバター、オリーブオイルを熱し、たまねぎを炒めしんなりとしたら、あいたところにしめじ、鶏肉も加えて鶏肉を両面こんがりと焼きます。

４.１のホワイトソースが入った鍋に、茹でたマカロニ、３を加え混ぜ合わせます。

５.耐熱皿に４を入れ生パン粉を散らし、200～250℃に温めたオーブンでこんがり色づくまで10分くらい焼いて出来上がり！