鶏肉をヨーグルトにつけることでホロホロと柔らかくなります！
材料：2〜3人分
鶏もも肉…1枚
*A
プレーンヨーグルト…1/2カップ（約100g）
カレー粉…大さじ１
塩…少々
バター…大さじ３（約35ｇ）
しょうが、にんにくのすりおろし…各小さじ１
カレー粉…大さじ１
パプリカパウダー…大さじ１
トマト水煮缶（カットトマト）…１缶
ローリエ…１枚
塩…小さじ１
砂糖…大さじ１〜大さじ1.5
生クリーム…1/2カップ
つくり方
１．ポリ袋に*Aを入れよく混ぜ、一口大に切った鶏もも肉を入れてよくなじませます。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で３時間〜半日（前日から漬けておいてもOK）漬けておきます。
２．鍋にバターを溶かし、にんにく、しょうがを炒めます。香りが出てきたらカレー粉、パプリカパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで、焦がさないように注意しながら弱火で１〜２分炒めます。
３．２にトマト缶、鶏肉をヨーグルトごと加えザッと炒めます。ローリエ、塩を入れ、弱火でコトコト１時間くらい煮込み、仕上げに生クリームと塩、砂糖を加え、ひと煮立ちしたら出来上がり！
パプリカパウダーはなくてもOKです。煮込んでいる途中、鶏肉が柔らかくなる前に水分が少なくなってしまったら、水を少し加えて煮込んでください。