ズッキーニと豚肉に炒めもの

彩りがきれいな炒めものです。

材料：2人分

豚薄切り肉…150g
塩、こしょう…少々
片栗粉…大さじ1/2

ズッキーニ…１本

ごま油…大さじ1/2

にんにくのみじん切り…１片分
長ねぎのみじん切り…1/3本分
豆板醤…少々

*A
酒…大さじ１
しょう油…大さじ１
オイスターソース…大さじ１
砂糖…大さじ1/2

つくり方

１．豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振り片栗粉を全体にまぶします。ズッキーニは幅3〜4mmの輪切りにします。

２．フライパンにごま油を熱し、ねぎ、にんにく、豆板醤を炒め香りがたったら豚肉を入れ表面の色が変わったら、ズッキーニを加えて炒め合わせます。

３．ズッキーニに火が通ったら、*Aの材料を加えてさらに炒め、全体にとろみがついたら、出来上がり！

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