多めにつくって、かぼちゃコロッケにアレンジするのがわが家の定番です。
材料：2人分
かぼちゃ…1/6コ(300〜350gくらい)
豚ひき肉…100g
*A
だし…１カップ
酒…大さじ1
しょう油…大さじ1
砂糖…大さじ1
片栗粉…小さじ１（同量の水で溶いておきます）
つくり方
１．かぼちゃは３ｃｍ角に切ります。
２．鍋にサラダ油（分量外）を熱し、ひき肉を入れ、菜箸でかき混ぜながらそぼろを作ります。
３．２にかぼちゃと*Aを加え、キッチンペーパーを落としぶたかわりにして、かぼちゃが柔らかくなるまで７〜１０分ほど煮込みます。最後に、水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら出来上がり！
ひき肉は、鶏ひき肉でもおいしくできます。