パスタを茹でている間に、ソースの準備をして和えるだけなのであっという間に出来上がり！
材料：2人分
パスタ…160g
明太子…１腹分（80gくらい）
バター…大さじ１（なければ、マーガリンでも）
マヨネーズ…大さじ１
しょう油…少々
大葉の千切り、のり、白ごま…適宜
つくり方
１．鍋にたっぷりのお湯を沸かして、通常パスタを茹でるときの半量くらいの塩(今回は１ﾘｯﾄﾙに対して小さじ１)を加え、パスタを茹でます。明太子の塩気が強いため、塩を減らします。
２．薄皮から出した明太子、マヨネーズ、バター大きめのボウルに入れておきます。
３．ゆで上がったパスタはザルにあげ水気をよく切り１のボウルに入れて混ぜあわせ、しょう油少々を加え味を調えます。
４．器に盛り、お好みで大葉、のり、白ごまをのせて、出来上がり！