白菜だけでもおいしくできます。その場合は、味噌の量を少し減らしてください。
材料：2人分
白菜…４枚
塩…少々
豆腐…1/2丁
*A
豆乳…1.5カップ
味噌…大さじ３
小麦粉…大さじ２
お好みで、パン粉…適量
つくり方
１．白菜は５㎜幅の細切りにし、塩少々を加え手でよくもみ、水気がでたらギュッと絞ります。
２．*Aを小鍋に入れ混ぜて味噌を溶かし、弱火でとろみがつくまで混ぜながら火にかけます。
３．グラタン皿に水切りした豆腐を入れ適当な大きさにくずし、１の白菜を入れ２をかけ、お好みでパン粉をふり、250℃のオーブンでこんがりいい色になるまで15分くらい焼いたら、出来上がり！