フライパンでつくる揚げない「なすの煮浸し」

冷蔵庫で冷やして次の日に食べてもおいしいです！

材料：2人分

なす…３本
サラダ油…大さじ２

*A
だし汁…1.5カップ
しょう油…大さじ３
みりん…大さじ２
砂糖…大さじ１弱

あれば、万能ねぎ…適宜

つくり方

１．なすを縦半分に切り、皮の部分に斜めに切り込みを入れさらに縦半分にします。

２．フライパンにサラダ油を熱し、なすの皮を下にして、フライパンになすを並べなすの皮に火を通します。きれいな紫色になれば、皮がついていない面も焼きます。

３．２に*Aを加え５分ほど煮込んだら、出来上がり！お好みで万能ねぐの小口切りをのせます。

似ているごはんをさがす

Facebookでもあさこ食堂のごはんをお届けしています！