からししょう油でいただきます！
材料：2人分
ピーマン…４コ
小麦粉…大さじ１
豚ひき肉…150g
玉ねぎ…１コ（または、長ねぎ）
片栗粉…大さじ３
*A
しょう油…大さじ１
みりん…大さじ１
ごま油…大さじ１
しょうがのすりおろし…小さじ１
しょう油、からし…適量
つくり方
１．豚ひき肉に*Aを加え粘りがでるまでこねます。
２．玉ねぎは粗いみじん切りにし、片栗粉と合わせ１に加え混ぜます。
３．ピーマンは半分に切って種を取り、ビニール袋にピーマンと小麦粉を入れ、よく振って小麦粉を全体にまぶします。（茶こしでピーマンの内側に小麦粉を振るってもOK）ピーマンに２の挽き肉を詰めます。
４．フライパンにごま油（分量外・サラダ油でもOK）大さじ1/2を熱し、肉の面を下にして押しつけるように並べていきます。焼き色がつけばひっくり返し、水大さじ３を入れ、ふたをして蒸し焼きにします。
５．肉に火がとおったら、皿に盛り、からししょう油でいただきます！