青菜＋豆腐は、お味噌汁でおなじみの組み合わせ、
ポタージュにしてもほっこりできるおいしさでした。
今回は、ほうれん草でつくりましたが、小松菜でもターサイでもOKです。
材料：2,3人分
ほうれん草などの青菜…150gくらい（目安、ほうれん草なら1/2束）
木綿豆腐…１丁（250gくらい）
水…１カップ
和風だしの素…小さじ1/2
薄口しょうゆ…小さじ１
塩…少々
つくり方
、
１．青菜は、塩を少々加えた熱湯でさっと茹でます。
２．水気をきった青菜、豆腐、水、だしの素をミキサーにかけてピューレ状にして、
鍋に入れ一煮立ちさせ、薄口しょうゆ、塩で味をととのえてで、出来上がり！