焼き鮭のにんにくトマトバターソースがけ

夫が好きな鮭おかずです。

材料：2人分

生鮭…２切れ
塩、こしょう…少々
小麦粉…適量

トマト…１コ
バター…大さじ１
にんにくのすりおろし（みじん切りでもOK）…小さじ1/2
しょう油…小さじ２

オリーブオイル…大さじ１＋大さじ１

つくり方

１．トマトは１cm角に切ります。

２．2 さけは軽く塩、こしょうをふり、しばらくおいて、出た水けを紙タオルでふき取り、小麦粉を薄くまぶします。

３．フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を両面こんがり焼きます。

４．鮭がほぼ焼けたところで端に寄せ、空いたところにオリーブオイル大さじ１とにんにくを入れ、香りがたったらトマト、バター、しょう油を混ぜあわせます。

５．器に鮭をのせ、上からトマトソースをかけ、あればねぎを添えて、出来上がり！

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