明太バターはいろいろなものに合いますが、最近はきゃべつと合わせるのがお気に入りです！
材料：2人分
明太子（小）…１腹
バター大さじ１（なければマーガリンでもOK）
キャベツ…1/4コ
サラダ油…少々
つくり方
１．フライパンにサラダ油少々を温め、明太子を入れヘラで明太子をパラパラになるように崩しながら炒め薄皮を取り除き、バターを加えて溶かし、器に一度取り出します。
２．キャベツは食べやすい大きさに切りし、フライパンにサラダ油少々をひきキャベツを炒めます。しんなりしてきたら１の明太バターを加え混ぜたら、出来上がり！