豚の角煮と肉じゃがを合わせたボリューム満点のおかずです。
材料：2人分
豚バラかたまり肉…400〜500g
生姜の薄切り…５，６枚
じゃがいも…２コ
玉ねぎ…１コ
*A
しょう油…大さじ４
酒…大さじ４
砂糖…大さじ２
つくり方
１．鍋に豚バラ肉、生姜とたっぷりの水を入れ、１時間下茹でします。じゃがいもは半分に、玉ねぎはくし切りにします。
２．豚バラ肉を取り出し、４等分に切ります。ゆで汁は取っておきます。
３．きれいにした鍋に、豚肉、*A、ゆで汁３カップ（足りなければ水を足してください）、じゃがいも、玉ねぎを入れ、キッチンペーパーを落とし蓋かわりにして煮汁が少なくなるまで、30分くらい煮こんだら、出来上がり！
下茹では、圧力鍋を使うと時間短縮できます。