食卓も春色に！サーモンと菜の花のクリームパスタ

パスタを茹でている間にソースを作れば短時間で完成！

材料：2人分

パスタ…160g

スモークサーモン…80g
生クリーム35％…200cc
しめじ…1/2パック
菜の花…1/2袋
塩、こしょう…少々

*A
オリーブオイル…小さじ２
バター…小さじ２（10g）

粉チーズ…大さじ２
バター…小さじ２（10g）

つくり方

１．スモークサーモンは１cm幅に、菜の花は３cmの長さに切り、しめじは手で食べやすい大きさにほぐします。

２．鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(１リットルに対して小さじ２)を加え、パスタを茹でます。茹で上がる30秒前に菜の花の茎の部分、茹で上がる直前に菜の花の葉っぱを加えます。

３．パスタを茹でている間にソースをつくります。フライパンにA 、スモークサーモンを加え中火でゆっくり香りをだします。弱火にし生クリームを入れ１分くらい火にかけ、しめじ、塩、こしょうを加え、とろみがでるまで３分ほど煮詰めます。

４．３のフライパンに水けをきったパスタと菜の花、仕上げ用の粉チーズとバターを加え混ぜ合わせたら、出来上がり！

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