「むずかしそう」なイメージがありますが、焼いて和えるだけなので簡単にできますよ！
材料：2人分
えび…10尾
卵…１コ
塩…小さじ1/4
片栗粉…大さじ２
まぶし用片栗粉…適量
サラダ油…大さじ３
マヨネーズタレ
マヨネーズ…大さじ４
砂糖…小さじ２
レモン汁…小さじ１
こしょう…適宜
つくり方
１．マヨネーズのタレを大きめのボウルで合わせておきます。
２．えびは火が通りやすいように背開きにし、背わたを取り除き、卵、塩、片栗粉を揉み込み下味をつけます。
２．さらにえび１尾１尾に片栗粉をまぶします。
３．フライパンに大さじ３のサラダ油をひき（多めのほうが揚げたような感じになります）えびを両面揚げ焼きにします。
４．３のえびの油をきり、１のマヨネーズタレに和えて出来上がり！
衣のカリカリ感がなくなってしまうのとマヨネーズが分離してしまうので食べる直前に和えてくださいね！