空芯菜と厚揚げとトマトの炒めもの

日曜日にタイフェスティバル代々木2012で買ってきた空芯菜で空芯菜炒め作りました！
タイに行ってみたいなぁ。

材料：2人分

厚揚げ…１枚
空心菜…１束（他の青菜でもOK）
プチトマト…5､6個
にんにくのみじん切り…２かけ分

*A
ナンプラー…大さじ１（なければ、しょう油でOK）
酒…大さじ
砂糖…小さじ1
塩…少々

サラダ油…大さじ１

つくり方

１.空心菜は茎と葉を分けて5cm長さに切ります。厚揚げは5mm厚に切ります。

２.フライパンにサラダ油とにんにくをいれ、中火にかけます。

３.にんにくの香りが立ってきたら、トマトを加え炒めます。

４.次に厚揚げを加えて炒め、*Aを加えよく炒めます。

５.空心菜の茎を先にいれ炒め、葉の部分も加え炒め、しんなりとしたら火を止めて出来上がり！

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