キャベツとアンチョビのパスタ

このふたつの組み合わせのパスタ、大好きです！

材料：2人分

パスタ…160g

キャベツ…1/4コ
アンチョビペースト…小さじ２

にんにくのみじん切り…２かけ分
唐辛子…１本
オリーブオイル（エクストラバージン）…大さじ４+大さじ２

つくり方

１．キャベツは一口大に切っておきます。

２．フライパンに、にんにくと、種を取った赤とうがらし、オリーブオイルを入れ、火にかけます。にんにくが色づくまで弱火で炒め、火を止めてから、アンチョビペーストを加え、よく混ぜ合わせます。

３．鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(分量外。１ﾘｯﾄﾙに対して小さじ２)を加え、パスタを茹でます。パスタが茹で上がる２分前に１のキャベツを入れ、パスタと一緒に茹でてザルにあげます。

４．２のフライパンを火にかけ、パスタとキャベツを入れてソースをあえ、仕上げにオリーブオイル大さじ２を回しかけ手早く混ぜあわせたら、出来上がり！

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