みょうがとねぎのそうめんチャンプルー

みょうがと油の相性は◎
さっと火を通して食べるととってもおいしいです！
薬味だけではもったいない！

材料：2人分

みょうが…6コ
長ねぎ…1/2本
ごま油…大さじ1.5
そうめん…２束
めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ１
塩、こしょう…適量
万能ねぎのみじん切り…適宜

つくり方

１.みょうがはたて半分に切って薄くスライスします。長ねぎは斜め薄切りにします。

２.フライパンにごま油を熱し、みょうがをしんなりするまで炒め火を止めておきます。

３.たっぷりのお湯で、そうめんを表示時間道り茹でて冷水で洗い水気をしっかり切ります。

４.２のフライパンにそうめんを加え火にかけ、めんつゆを加えてさっと和えます。
　 長く炒めると粘りがでて麺がくっついてしまうので温める程度にします。

５.味をみて塩、こしょうをし、最後に万能ねぎを加えて、出来上がり！

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