2016/3/16毎日ときどきお弁当memoと【豚肉の味噌漬け焼きのつくり方】

今日のお弁当は、豚肉の味噌漬け焼き、小松菜の海苔巻き、にんじんとツナのサラダ、かぼちゃのおかか煮、梅干し。

豚肉の味噌漬け焼きのつくり方

●材料（ふたり分）
豚ロース肉（とんかつ用）…２枚

*味噌床
みそ（今回は、信州味噌を使いました）…大さじ５（100gくらい）
酒…大さじ１

●つくり方
１．ボウルにみそと酒を入れ、混ぜあわせます。

２．ラップを30cmくらい２枚用意し、真ん中に味噌床の1/4ずつを薄く広げ、豚肉を置いて、残りの味噌床を半分ずつ肉の表面に塗ります。ラップで包み、バットにのせて冷蔵庫で６時間〜１日漬け込みます。

３．時間があれば、豚肉は焼く30分くらい前に冷蔵庫から出し、常温に戻します。表面の味噌をゴムべらなどでキレイにぬぐい、フライパンにサラダ油小さじ1/2（分量外）を中火で熱し、豚肉を入れ弱めの中火で両面３〜４分ずつ焼きます。食べやすい大きさに切って、出来上がり！

似ているごはんをさがす

Facebookでもあさこ食堂のごはんをお届けしています！