なすと納豆のオイスターソース炒め丼

普通の納豆ごはんばかりではなぁと思い、納豆ごはんをアレンジ！
写真は、２歳２ヶ月の息子ごはんです。息子の分には、炒り卵を混ぜました。

材料：2人分

なす…２本
納豆…１パック
ごま油…大さじ１+小さじ１
生姜のみじん切り…１かけ分

*A
オイスターソース…大さじ１
酒…大さじ１
砂糖…小さじ１
しょう油…少々

ご飯…２膳分
あれば、大葉の千切り…適量

つくり方

１．なすは、縦に皮をピーラーでむき、乱切りにします。皮を縞にむくと、見た目もよくなりますし、火の通りが早くなり、味がしみ込みやすくなります。

２．フライパンにごま油大さじ１を熱し、なすを炒め、しんなりしたらいったん取り出します。

３．２のフライパンにごま油小さじ１と生姜のみじん切りを入れて火にかけ、香りがたったら納豆を加え炒めます。納豆の粘り気がなくなったらなすを戻し入れて、*Aを加えます。

４．ご飯の上に３をかけ、大葉を添えたら出来上がり！

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