いわしの梅しそ天ぷら

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梅と大葉の香りと組み合わせがおいしい！

材料：2人分

いわし…３枚おろしにしたもの3尾分（わたしはいつも魚屋さんにやってもらっています）
梅干し…２コ
大葉…６枚

*A
小麦粉…1/2カップ
冷水…1/2カップ
卵…1/2コ

揚げ油…適量
あれば、すだち…１コ

つくり方

１．梅干しは種を除き、包丁でたたきます。大葉は縦半分に切ります。

２．いわしの身を上にして置いて梅肉を塗り、大葉を2枚重ねてのせ、頭の側から巻いて楊枝で刺して留めます。

３．*Aを合わせた中に、２をくぐらせ170℃に熱した油でカラッとするまで揚げたら、出来上がり！

●２歳３ヶ月の息子ごはん
この日のごはんは、茄子の肉詰め揚げ、いわしの梅しそ天ぷら、水菜のお浸し、かぼちゃの煮物、ご飯、お味噌汁、みかんでした。

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