魚は切り身なら包丁いらず、火の通りもはやいし、魚は手間なしおかずだと思っています。
かじきは身くずれしにくくて扱いやすいです。
淡白なのでしっかり粉をつけて味をからませれば、ご飯もすすんで大満足!
材料:2人分
かじき…2切れ
片栗粉…適量
*A
酒、みりん、しょう油…各大さじ1
お好みで、生姜汁…小さじ1くらい
つくり方
1.かじきの両面に片栗粉を薄くつけます。
2.フライパンに油小さじ2(分量外)を熱し、1のかじきを焼き、焼き色がついたら返してフタをし弱火で中まで火を通します。
3.合わせた*Aを加え、汁をからめたら出来上がり!今回は付け合せは、常備菜のブロッコリーのオリーブしょう油和え(つくり方)。
2018年4月11日