鶏手羽とさつまいもの煮物

息子たちが大好きなおかずです！

材料：2人分

さつまいも…大きめのもの１本
鶏手羽先か手羽元…８本（今回は、手羽先４本、手羽元４本でつくりました）

*A
水…1カップ
しょう油…大さじ２
みりん…大さじ２
砂糖…大さじ１

つくり方

１.さつまいもは皮ごと1.5cm幅の輪切りにし（大きいものは食べやすいように半分にします）、水にさらします。

２．鍋かフライパンに油を入れて（分量外）中火にかけ、鶏肉の両面の色が変わるまでサッと炒めたら、水気を切ったさつまいもを加えます。

３.*Aの材料をすべて入れ、クッキングペーパーを落し蓋かわりにして中火で15分ほど煮ます。キッチンペーパーを取って、さらに5〜６分煮て、煮汁をとばしたら出来上がり！

2020.11.26献立メモ。

この日の夜ごはんは、鶏手羽とさつまいもの煮物、トマトと大葉のサラダ、ブロッコリーの海苔和え、湯豆腐、ご飯、お味噌汁でした。

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