鍋ひとつで簡単おいしい！本格チャーシューのつくり方

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焼いて煮るだけなのに、とってもおいしい！
これも、時間がおいしくしてくれる料理です。

材料：つくりやすい分量

豚肩ロース肉…500g
ごま油…大さじ１

煮汁
紹興酒（なければ酒でOK）…１カップ
しょう油…１カップ
はちみつ…大さじ３
砂糖…大さじ１
にんにく…２かけ
生姜の薄切り…２かけ分

つくり方

１．豚肉は、煮くずれしないようにたこ糸をグルグルと回しかけて縛ります。ネットに入っているものを購入すればこの手間が省けます。

２．鍋にごま油を熱して、豚肉の表面をきつね色に焼きます。

３．２に煮汁の材料を加えフタをして弱火で45分煮ます。途中で一度ひっくり返します。粗熱が取れたら薄くスライスして、煮汁をかけて、出来上がり！お好みでパクチーや白髪ネギを添えてもよいです。

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