ナンプラー味のパクチー卵焼き

タイ風の卵焼きです。

材料：2人分

卵…３コ
パクチー…１束
ナンプラー…小さじ１
お好みでしょう油…少々

サラダ油…適量

つくり方

１．パクチーは１cmくらいの長さにざく切りにします。

２．卵をボウルに割り入れ、１のパクチーとその他の材料を入れ混ぜ合わせます。

３．卵焼き器にサラダ油を熱し、卵液の1/3を流し入れ全体に広げます。表面が乾いてきたら手前からクルクル巻き向こう側によせて、残りの卵液の半分を流し入れ同様に焼き…をもう一回繰り返します。

４．焼き上がり、熱いうちに巻きすにのせキュッと巻き形をととのえたら、出来上がり！

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