黒砂糖の甘みはバナナと相性抜群！黒糖バナナマフィン

oyatsu

30分

30分とかからずに食べられるマフィンは、おやつにも朝食にももってこいです！

材料：直径6cmのマフィン型6コ分

バナナ　1本
豆乳（成分無調整）　大さじ2
バター（食塩不使用）　60g
黒砂糖（粉末）　70g
塩　少々
卵　1個

*A
薄力粉　100g
ベーキングパウダー　小さじ1
シナモンパウダー　小さじ1/3

１．*Aは合わせてふるっておき、型に紙カップをセットしておきます。オーブンは170℃のあたためておきます。

２．小さめのボールにバナナを入れてフォークで粗くつぶし、豆乳を加えて混ぜます。

３．ボウルにバター、黒砂糖、塩を入れ、泡立て器ですり混ぜ、卵を4,5回に分けて加えます。

４．粉類を加えゴムベラで混ぜ、粉っぽさが少し残る程度まで混ぜたら１を入れ混ぜます。

５．型に生地を1/6量ずつ入れ、170℃で20分焼き、出来上がり！

米今回は、焼成前にピーカンナッツをのせてから焼きました。

黒糖でなく普通の砂糖、豆乳でなく牛乳に変えても作ることができます。生地を型に入れるときはスプーンを２本使うと入れやすいです。