ほっこり温まる、牡蠣のクリームシチュー

スーパーで牡蠣がでてくると食べたくなるシチューです。

材料：2人分

かき…１パック（150〜200g）
白ワイン…大さじ２（なければ、酒でOK）

マッシュルーム…６コ
かぶ…２コ

水…２カップ
顆粒コンソメスープの素…小さじ２

*A
バター…大さじ２
薄力粉…大さじ２

牛乳…2/3カップ
生クリーム…1/2カップ

塩・こしょう…少々

つくり方

１.かぶは、皮をむき4等分に切ります。牡蠣は、水で洗いザルにあげ水気をきり、白ワインをふりかけておきます。マッシュルームは大きいものは半分に切ります。

２.小さめの器にバターを入れ、室温に戻しておくか、電子レンジで柔らかくし、小麦粉をダマができないようによく練り合わせておきます。

３.鍋に水、コンソメスープの素を入れ沸かし、火を止め牡蠣を加えフタをし５分ほど（おおぶりの牡蠣の場合は10分）おきます。５分たったら、スープは捨てずに牡蠣だけを一度取り出しておきます。

４.スープにかぶ、マッシュルームを入れ、かぶが柔らかくなるまで煮込みます。

５.かぶが柔らかくなったら牛乳と生クリームを加え、煮立ったら２のバターと小麦粉を混ぜあわせたものを加え、混ぜながら煮込みとろみをつけます。

６.最後に牡蠣を加え、塩こしょうで味を調えたらし出来上がり！

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