ご飯がすすむ！甘辛酸っぱい、なすとひき肉の炒めもの

ご飯はもちろんですが、そうめんなどの具にもおすすめです！

材料：2人分

なす…３本
豚ひき肉…200g
長ねぎ…1/2本
にんにくのみじん切り…小さじ1/2
しょうがのみじん切り…小さじ1/2

*合わせ調味料
しょう油…大さじ１
酒…大さじ１
酢…大さじ1
砂糖…大さじ1
塩…ふたつまみ
片栗粉…小さじ１

ごま油…大さじ２（サラダ油でもOK）

つくり方

１.なすは縦に8つ割りにし、長さを半分に切ります。長ねぎは、斜め薄切りにします。

２.フライパンにごま油大さじ２を熱し、なすを入れ炒め、しんなりしたら長ねぎを入れます。

３.なすとねぎを端によせ、空いたところに、にんにく、しょうがを入れ香りがたったらひき肉を入れ炒めます。

４.火が通ったら、合わせ調味料を加えて全体を混ぜ合わせ、出来上がり！

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