2014/5/28 毎日ときどきお弁当memoと【油大さじ２で作る！ヘルシーな冷蔵庫のおそうじひとくちかき揚げ丼のつくり方】

今日のお弁当は、冷蔵庫の残り野菜でかき揚げ丼とじょうびさいなかんたんお弁当。

ヘルシーひとくちかきあげ丼

材料：2人分

お好きな残り野菜…150gくらい（今回はねぎの青い部分、玉ねぎ、人参の皮、大根の皮、コーンを使用）

*衣
小麦粉…大さじ４
水…大さじ2.5
かつお節…５g

サラダ油…大さじ２

*タレ
だし汁…1/2カップ
しょう油…大さじ２
みりん…大さじ２
砂糖…小さじ１

ご飯…小どんぶり２杯分

つくり方

１.野菜はなるべく薄く切っておきます。たれの材料は合わせて煮立てておきます。

２.小麦粉に水、かつお節を入れ溶いて衣をつくり、１の野菜を入れ混ぜ合わせます。

３フライパンにサラダ油大さじ２を入れ、温め、そこにスプーンをつかってひとくちサイズに２をまとめて並べていきます。両面こんがりいい色になったら油をきります。

４.どんぶりにご飯を盛り、かき揚げをのせ、１のたれをかけて、出来上がり！

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