生クリームの代わりにお豆麩クリームでショートケーキのつくり方

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ちびっ子も安心、大人もおいしい、お麩＋とうふでお豆麩クリーム。
ぜひ、試してみてください！

材料：直径15cm１台分

*お豆麩クリーム
小町麩…２カップ（30g）
絹ごしどうふ…１丁（250g）
メイプルシロップ…大さじ１

スポンジケーキ（直径15cm）…１コ
いちご…適量

つくり方

１．お麩はポリ袋に入れ、めん棒でたたくか手でつぶして粉状にします。（あればフードプロセッサーを使うと楽ちんです）

２．とうふはキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、電子レンジ（600w）で４分加熱します。ボウルに移し、ハンドブレンダーかミキサーでなめらかにし（裏ごしするとさらになめらかになります）、１を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

３．メイプルシロップを２に加えて混ぜます。

４．スポンジの厚みを半分に切り、切り口に３のクリームを塗り、半分に切ったいちごを並べます。さらにクリームをのせて広げ、スポンジケーキを重ね、側面にはみだしたクリームを隙間にを埋めるように塗り広げます。残りのクリームをのせて広げ、側面にも塗り、いちごをのせて、出来上がり！

シラサカアサコ+お麩研究部のお麩ごはん。お麩おやつ。 (旬の料理はこの人から。)

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スーパーで手に入る「車麩、小町麩、板麩、もち麸」をメイン食材にし、仕事や家庭を持つ忙しい女性でも予備知識なしで作れる、気軽なおかずやプレートもの、お菓子やスープレシピを中心に収録しています。

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