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甘辛タレでご飯がすすみます!

20分で“のっけご飯” かんたん鶏照り丼弁当

bento

20分



甘辛タレでご飯がすすみます!

材料:1人分

*鶏の照り焼き
鶏もも肉…1/2枚
塩…少々
小麦粉…大さじ1弱
サラダ油

A
しょう油…大さじ1
砂糖、酒、みりん…小さじ2

*焼きピーマン
ピーマン…2コ
塩…少々
ごま油…小さじ1/2

*いり卵
卵…1コ
マヨネース…小さじ2

*かぶのゆかり和え
かぶ…1コ
ゆかり…小さじ1/2

ご飯…お茶碗1膳分

つくり方

1.ご飯を詰めます。上におかずをのせるのでご飯を薄めにすみのほうをあけて詰めます。

2.カブのゆかり和えをつくります。カブは皮ごと半月切りにしてボールに入れ、ゆかりをふり混ぜてしんなりするまでおきます。

3.ピーマンは輪切りにします。鶏肉は小さめのそぎ切りにし、まな板の上で塩をふって小麦粉をまぶします。(こうするとボウルを使わずにすみます)

4.フライパンにごま油を熱して3のピーマンを炒め塩をふり、お皿に取り出します。

5.鶏の照り焼きをつくります。4のフライパンにサラダ油をたして2の鶏肉をいれ中火で薄く焼き色がつくまで3分くらい焼きます。キッチンペパーなどでフライパンの油を拭きとり、合わせたAを加え汁気がなくなるまで焼きます。

6.鶏肉を焼いている間に、耐熱皿に卵とマヨネーズをよく混ぜ合わせ、電子レンジ(500w)で1分半から2分加熱。箸でよく混ぜ炒り卵をつくります。

7.おかずを詰めます。ご飯の上に鶏の照り焼きと焼きピーマン、炒り卵をのせ、お弁当箱のあいているところにかぶのゆかり和えを水気を切っていれて出来上がり!

アサコmemo
炒り卵は、混ぜるときに箸4本つかってまぜると細かい炒り卵になります!
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2013年6月12日

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